Salade printanière aux fruits de mer avec riz sauvage
5 mins
Préparation
10 mins
Total
4
Portions
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Le parfait mélange de légumes croquants et de riz sauvage se marie très bien aux fruits de mer de cette salade. Garnie d’une vinaigrette dijon épicée, chaque bouchée sera irrésistible. Préparez la salade printanière aux fruits de mer et riz sauvage pour le dîner ou le souper lorsque vous voulez un repas rapide et sain!
Ingrédients
Vinaigrette:
- ½ tasse d’huile d’olive
- 2 c. à soupe de vinaigre de vin blanc
- 1 c. à soupe de jus de citron
- 1 gousse d’ail, râpée
- 1 c. à soupe de moutarde de dijon
- Sel et poivre au goût
Salade:
- 2 tasses de riz sauvage
- ½ boîte (50 g) d’anchois Club Des Millionaires, grossièrement coupées
- 1 boîte (170 g) de thon blanc entier Ocean’s
- 4 radis, tranchés finement
- 2 tasses de haricots verts, coupés en morceaux de ½ pouce
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- ½ tasse d’olives, coupées grossièrement
- ½ tasse d’aneth, coupé grossièrement
- ½ tasse de persil, coupé grossièrement
Produit utilisé
Mode de préparation
- Cuire le riz selon les instructions sur l’emballage.
- Blanchir les haricots verts en faisant mijoter dans de l’eau bouillante pendant 2 minutes avant de les plonger dans un bain de glace. Égoutter et réserver.
- Fouetter ensemble les ingrédients de la vinaigrette.
- Mélanger tous les ingrédients dans un bol et bien mélanger. Assaisonner avec du sel et du poivre.
