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Recette de

Pâtes aux sardines épicées

Pâtes aux sardines épicées

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La recette super savoureuse et réconfortante qui est appréciée par toute personne de tout âge: ces pâtes aux sardines épicées ont tout pour plaire! Les sardines épicées ajoutent la bonne quantité de piquant pour équilibrer le goût de la sauce. Servir avec des baguettes grillées et du beurre d’anchois pour le festin Millionnaires ultime!

Ingrédients

  • 400 g de pâtes longues (spaghetti, linguine, bucatini)
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • 2 c. à soupe de beurre
  • ½ tasse d’échalotes, tranchées finement
  • 4 gousses d’ail, tranchées finement
  • 1 c. à soupe de flocons de piment rouge
  • 1 tasse de tomates cerises, coupées en deux
  • 2 boîtes (124 g) de sardines Club des Millionnaires sans peau/sans arêtes à l’huile de tournesol
  • Sel et poivre au goût
  • Zeste de 1 citron
  • Pecorino, râpé pour garnir
  • 1 tasse de chapelure, pour garnir
  • Persil, coupé grossièrement pour garnir

Mode de préparation

  1. Cuire les pâtes jusqu’à ce qu’elles soient légèrement cuites (elles termineront la cuisson dans la sauce). Réserver 1 tasse d’eau pour pâtes.
  2. Faire chauffer l’huile d’olive et le beurre à feu moyen. Ajouter les échalotes et cuire jusqu’à ce qu’elles soient translucides, 3 minutes.
  3. Ajouter l’ail, les flocons de piment et cuire jusqu’à ce qu’ils dégagent leur arôme, de 8 à 10 minutes.
  4. Ajouter les sardines à la poêle avec un peu d’huile, les séparer avec une cuillère et bien mélanger.
  5. Ajouter les pâtes dans la poêle. Mélanger le tout en ajoutant lentement l’eau des pâtes. Assaisonner avec du sel et du poivre.
  6. Déposer sur des assiettes et garnir de zeste de citron, de pecorino, de chapelure et de persil.